. Dans-certaines-maisons, autres, en revanche, c'est le contraire En conclusion, d'après le recensement de 1730 que nous avons revu et corrigé9% de la population « intra muros ») et 197 maisons (21,3% des maisons « intra muros » recensées) ; dans celui de Mousserolles « intra muros, 2%) et 236 maisons5%) ; dans celui du Prévôt 2359 habitants3%) ; dans celui des Chaînes 3045 habitants (28%) et 285 maisons, pp.3173-3180

. Ainsi, le quartier le plus peuplé était celui de Mousserolles « intra muros, p.38

. De-celui-du, Prévôt 40 (± 11 habitants par maison) Le moins peuplé était celui du Maire 41

E. Ajoute, Le personnel domestique représente ainsi plus de 10% de la population totale de la ville et encore le vocable domestique ne recouvre-t-il pas l'ensemble des gens de maison que l'on y rencontre : il faut y ajouter les employés ayant une qualification précise : ainsi 17 cochers, 13 palefreniers, 6 valets, 2 gouvernantes, 2 précepteurs

. Bidache, Le Livre d'Or de Bayonn?, 1906.

. Goyheneche, Onomastique? , thèse de III e Cycle, dactylographié. artxibo-00347443, 1966.