Cassava consumption and diabetes management among the Palikur people
Consommation de manioc et gestion diabète chez les Palikur
Résumé
The cornerstone of the Palikur diet, manioc also plays a central role in their culture. However, the question arises as to its involvement in diabetes. The fact that the Palikur have adopted anti-diabetic practices around the consumption of so-called ‘acidic’ couac shows that they have integrated diabetes management into their knowledge system.
Pierre angulaire de l'alimentation des Palikur, le manioc a également une place centrale dans leur culture. Toutefois, se pose la question de son implication dans le diabète. Le fait que les Palikur aient adopté des pratiques antidiabétiques autour de la consommation de couac dit « acide », montre qu'ils ont intégré la gestion du diabète dans leur système de connaissances.
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Lemag N°14 Juin 2024-32-38 manioc diabete palikur.pdf (3.39 Mo)
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